Žĺtkové rezy

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

CESTO: 140g mletých vlašských orechov
250g masla
220g polohrubej múky
280g kryštálového cukru
6 bilekov

ŽĹTKOVÁ POLEVA: 6 žĺtkov
300g práškového cukru
POSTUP PŘÍPRAVY

Do misy si dáme maslo s kryštálovým cukom a mixérom dobre vymiešame. Z bielkov si pomocou mixéra vyšľaháme tuhý sneh. Sneh z bielkov, múku a a orechy postupne, z ľahka a ručne zamiešavame do vymiešaneho masla s cukrom až nám vznikne tuhšia hmota.
Na maslom vymastený a múkou vysypaný plech rovnomerne rozotrieme cesto a dáme do vyhriatej rúry piecť na 200°C.
Tesne pred dopečením koláča si v mise dobre vymiešame práškový cukor so žĺtkami.
Upečené cesto vyberieme z rúry a hneď naň rýchlo nalejeme Žĺtkovú polevua rozotrieme ( rýchlo tuhne). Počkáme kým poleva nestuhne a pkrájame na rezy.